在精神疾病診斷準則手冊DSM-V裡的診斷酒精使用障礙（alcohol use disorder, AUD），被視為慢性且高度復發的腦部疾病，俗稱「酗酒」，涵蓋了酒精濫用、酒精成癮或酒精依賴，容易處於焦慮、憂鬱及認知功能障礙的狀態，導致個人死亡或殘疾的主要因素，影響了約4%的成年人口，經2016年統計因使用酒精導致死亡率女性占2.2%而男性佔6.8%。

      清酒、精釀啤酒、葡萄酒、紅酒還是威士忌琳瑯滿目的景，喜歡喝酒、能喝酒、沒辦法控制自己不喝酒還是酒後會臉紅紅，那你的身體願意讓你飲酒嗎？

文獻指出環境及遺傳基因相互作用影響AUD，涉及腸－腦軸線（gut-brain axis），當乙醇（也就是酒精）由腸道吸收，經過乙醇去氫酶（ADH）第一途徑由肝臟代謝成有毒性的乙醛，再經過第二道途徑由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝成乙酸，再分解為二氧化碳及水，分別由肺部及腎臟排出，完成酒精代謝。

乙醛被國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer; IARC）歸類為第一類致癌物，在腸道裡破壞DNA，亞洲地區大部分的人類，ADH1B和ALDH2基因有帶有變異性，失去應有功能，不僅容易產生大量乙醛，或代謝毒性乙醛速度慢，當乙醛濃度太高容易引起頭痛、嘔吐、宿醉、心悸及喝酒會臉紅，提高罹患胃癌、結腸癌、口腔癌、食道癌、心血管疾病及失智症的風險。

肝臟主要功能是排毒，若經常性飲酒會影響分解脂肪與脂肪酸的能力，間接造成「脂肪肝」，嚴重則會演變成肝硬化。

當然也有學者研究出適當的飲酒量對人體也有另外的益處，這裡不闡述，那你了解自己的基因能夠幫忙完成酒精的代謝嗎？

參考資料：

2020 Sep 3;21(17):6413. doi: 10.3390/ijms21176413.

2018 Dec;42(12):2281-2297. doi: 10.1111/acer.13904.

2017 May 24;18(6):1116. doi: 10.3390/ijms18061116.